{"id":3733,"date":"2024-08-20T07:00:00","date_gmt":"2024-08-20T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pricetravel.com\/es\/revista\/?p=3733"},"modified":"2024-08-16T23:21:32","modified_gmt":"2024-08-16T23:21:32","slug":"aventura-en-guadalajara-para-apasionados-de-la-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pricetravel.com\/es\/revista\/aventura-en-guadalajara-para-apasionados-de-la-comida\/","title":{"rendered":"Aventura en Guadalajara para apasionados de la comida"},"content":{"rendered":"\n

Te propongo vivir una aventura en Guadalajara para descubrir lo emocionante que es su escena culinaria. Su gastronom\u00eda se ha convertido en un referente a nivel internacional y es enriquecida por las propuestas tanto de chef locales como de extranjeros. En la capital de Jalisco, la cocina tradicional deleita los paladares; pero las papilas gustativas se encienden con creaciones contempor\u00e1neas e innovadoras y recetas regionales reinterpretadas de forma provocativa.<\/p>\n\n\n\n

\"Aventura
Degusta una torta ahogada @Foto: Visita Guadalajara en Facebook<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ch\u00fapate los dedos con una torta ahogada<\/h2>\n\n\n\n

Para iniciar tu aventura en Guadalajara a trav\u00e9s de los sabores est\u00e1n esos guisos est\u00e1ndares de la comida tapat\u00eda. La torta ahogada es uno de ellos y se considera una joya culinaria del pa\u00eds. Resulta una fusi\u00f3n de culturas: un pan de origen europeo untado con frijoles refritos, relleno de carnitas y ba\u00f1ado con una t\u00edpica salsa mexicana. \u00bfSe te hizo agua la boca? El puesto de El Profe Jimenez, en la esquina de las calles Andr\u00e9s Ter\u00e1n y Jos\u00e9 Mar\u00eda Vigil, es de los lugares favoritos en la ciudad para comer una torta ahogada.<\/p>\n\n\n\n

\"Birrieria
@Foto: Birrieria Las 9 esquinas en Facebook<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Del\u00e9itate con el sabor de una birria<\/h2>\n\n\n\n

Otro manjar t\u00edpico imperdible de Jalisco es la birria, un estofado lleno de sabor con carne muy suave que se deshace al contacto. Para degustarlo, hay que ir a la Birrieria Las 9 Esquinas que ocupa El Pil\u00f3n de los Arrieros. Es un finca hist\u00f3rica del siglo XIX en pleno centro de Guadalajara. Uno de sus objetivos es conservar los sabores originales de las recetas. Adem\u00e1s, se ubica en una animada plaza donde se conjuga la cultura, la comida y la m\u00fasica de mariachi. \u00a1Te encantar\u00e1 su ambiente!<\/p>\n\n\n\n

\"Aventura
Disfrutando la carne en su jugo en Karnes Garibaldi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Degusta una aut\u00e9ntica carne en su jugo<\/h2>\n\n\n\n

La carne en su jugo es otro cl\u00e1sico tapat\u00edo. Hay m\u00faltiples lugares para disfrutar este platillo t\u00edpico. Uno de ellos es Las Originales Carnes en su Jugo en el barrio de Santa Teresita. \u00bfSuena interesante, no? Este restaurante en Guadalajara contin\u00faa una tradici\u00f3n familiar y usa ingredientes frescos. Se esmeran en elaborar una carne en su jugo blandita que se acompa\u00f1a de trocitos de tocino dorado, cebollitas guisadas, r\u00e1banos y tortillas hechas a mano. Los frijolitos con elotes y la salsa de molcajete de chile de yahualica son sus complementos perfectos.<\/p>\n\n\n\n

\"Restaurante
Arroz con leche deconstruido como mousse, con relleno de crema de canela sobre bizcocho de pl\u00e1tano macho @Foto: BRUNA en Facebook<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Disfruta la experiencia cultural de Bruna<\/h2>\n\n\n\n

La aventura en Guadalajara contin\u00faa con las propuestas gastron\u00f3micas contempor\u00e1neas. Una de ellas es el restaurante Bruna, que prepara aut\u00e9nticas piezas abstractas reinventando platillos tradicionales que conservan su esencia t\u00edpica. Se destaca su laboratorio de mixolog\u00eda donde los elixires fusionan destilados, infusiones, hierbas, especias y frutas. Adem\u00e1s, cuenta con una cava que semeja un panal, un bar lleno de la obra de un pintor local, jardines escult\u00f3ricos y hasta una galer\u00eda de arte que presenta colecciones de artistas conocidos y colectivos. \u00a1Este restaurante es toda una experiencia cultural en Guadalajara!<\/p>\n\n\n\n

\"Restaurante
Helado de hoja santa @Foto: Quelite en Facebook<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Descubre sabores ancestrales en Quelite<\/h2>\n\n\n\n

Quelite es otro restaurante de cocina contempor\u00e1nea donde los ingredientes ancestrales mexicanos, incluyendo los quelites, son protagonistas. Ofrece delicias que te cuentan una historia y seducen los sentidos, platillos especiales y men\u00fas de degustaci\u00f3n de siete tiempos cada s\u00e1bado. Ejemplo de sus guisos son las tostadas de chintlextle con l\u00e1minas de at\u00fan madurado, j\u00edcama y quelites, con vinagreta de tomate milpero. Y para el postre, el helado de hoja santa con un barquillo de quelites. \u00bfTe gustar\u00eda probarlo?<\/p>\n\n\n\n

\"Aventura
Tacos tropicales @Foto: I-Latina Restaurante en Facebook<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Prueba los especiales de I Latina<\/h2>\n\n\n\n

Por su parte, I Latina conjuga una atenci\u00f3n c\u00e1lida para sentirse como en casa con creatividad, decoraci\u00f3n \u00fanica y la fusi\u00f3n de sabores mexicanos, mediterr\u00e1neos y asi\u00e1ticos. Su cocina resulta todo un laboratorio l\u00fadico y sus platillos especiales con ingredientes de temporada son toda una tentaci\u00f3n. Se puede probar del men\u00fa fijo los tacos tropicales de camarones empanizados con salsa fresca de pi\u00f1a, jitomate y cebolla morada, disco de j\u00edcama y aioli de chipotle. Tambi\u00e9n podr\u00edas encontrar una pizza especial de salchicha de res y chimichurri de tomatillo milpero.<\/p>\n\n\n\n

\"Aventura
Jericalla @Foto: Quelite en Facebook<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Consi\u00e9ntete con una suave jericalla<\/h2>\n\n\n\n

Una aventura en Guadalajara por su gastronom\u00eda no estar\u00eda completa sin incluir los postres y las bebidas. La jericalla, adem\u00e1s de un postre reconfortante, es toda una leyenda. Se cuenta que fue creado por monjas para los hu\u00e9rfanos alojados en el Hospicio Caba\u00f1as. Es una especie de flan con una textura m\u00e1s ligera y cubierta de leche quemada que combina ingredientes mexicanos y europeos. Debo confesar que es de mis postres favoritos.<\/p>\n\n\n\n

\"Aventura
Cazuela voladora<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vive el tequila<\/h2>\n\n\n\n

Jalisco es sin\u00f3nimo y cuna del tequila. As\u00ed que, Guadalajara es un lugar ideal para disfrutar y convertirse en un experto en esta bebida emblem\u00e1tica de todo M\u00e9xico. En el \u00e1rea metropolitana de Guadalajara, en Tlaquepaque<\/a>, est\u00e1 El Pari\u00e1n donde se concentran varias cantinas. Tambi\u00e9n se halla la tienda El B\u00faho que cuenta con m\u00e1s de 1,900 marcas de tequilas. \u00a1Sorprendente! Y con tequila, hay que probar las cazuelas voladoras. Esta bebida es perfecta para la temporada de calor. Las cazuelas voladoras llevan jugo de lima, toronja, naranja agria, lim\u00f3n, sal, hielo y un chorro de tequila.<\/p>\n\n\n\n

\"Tejuino\"
Tejuino @Foto: Visita Guadalajara en Facebook<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Refr\u00e9scate con un tejuino<\/h2>\n\n\n\n

Otra bebida tradicional en Guadalajara ideal para refrescarse es el tejuino. El tejuino es una herencia ancestral de la cultura ind\u00edgena, rica en lactobacilos. Se trata de una bebida de masa de ma\u00edz fermentada con piloncillo, la cual se sirve con hielo, lim\u00f3n y sal, e incluso se puede acompa\u00f1ar con una bola de nieve de lim\u00f3n. Los tejuineros suelen recorrer las calles de la ciudad en bicicletas y motocicletas para calmar la sed de los tapat\u00edos y visitantes. \u00a1Encu\u00e9ntra a un tejuinero!<\/p>\n\n\n\n

\u00bfYa est\u00e1s listo para tu aventura en Guadalajara<\/a>? Hay numerosos tesoros culinarios en espera de ser descubiertos y probados.<\/p>\n\n\n\n

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