{"id":1074,"date":"2023-05-18T19:24:04","date_gmt":"2023-05-18T19:24:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pricetravel.com\/es\/revista\/?p=1074"},"modified":"2023-08-08T14:37:56","modified_gmt":"2023-08-08T14:37:56","slug":"prepara-tu-paladar-para-disfrutar-de-los-restaurantes-y-vinos-que-hay-en-okanagan-valley-y-vancouver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pricetravel.com\/es\/revista\/prepara-tu-paladar-para-disfrutar-de-los-restaurantes-y-vinos-que-hay-en-okanagan-valley-y-vancouver\/","title":{"rendered":"Prepara tu paladar para disfrutar de los restaurantes y vinos que hay en Okanagan Valley y Vancouver"},"content":{"rendered":"\n

El oto\u00f1o ya est\u00e1 aqu\u00ed y tanto la regi\u00f3n de Vancouver<\/strong> como Okanagan Valley<\/strong> tienen los ingredientes perfectos que servir\u00e1n para maridar recuerdos inolvidables que llenar\u00e1n tu coraz\u00f3n (y tu est\u00f3mago). Los platillos servidos en estas regiones son elaborados por manos locales con ingredientes de temporada que te dejar\u00e1n boquiabierto con sus incre\u00edbles sabores. No importa la hora del d\u00eda, siempre encontrar\u00e1s un platillo delicioso (\u00a1o m\u00e1s de uno!) que te fascinar\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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Comida hecha por locales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si de manos locales se trata, no hay nada m\u00e1s local que la comida ind\u00edgena de la regi\u00f3n. Ubicado en Vancouver, Salmon n\u2019 Bannock Bistro<\/strong> utiliza ingredientes frescos y org\u00e1nicos que se mezclan para reflejar la forma de ver la comida de estas naciones con una visi\u00f3n contempor\u00e1nea. Quienes laboran en este lugar son miembros de las naciones Nupak, Haida Gwaii, Blackfoot y Wet\u2019suwet\u2019, y comparten con los comensales tanto su m\u00fasica como su vasta cultura.<\/p>\n\n\n\n

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Si lo que prefieres son tours gastron\u00f3micos, Kitchens of Distinction<\/strong> es tu mejor opci\u00f3n en comida de las Primeras Naciones. Estos tours son guiados por el Chef Shirley Lang y su equipo en la Isla de Vancouver, resalta el festival de la naci\u00f3n Coast Salish, remata con una danza en ceremonia y un paseo por el bosque, guiado por un experto en vinos. \u00c9l va deleitando a los visitantes con explicaciones y relatos acerca de plantas utilizadas por las culturas de las Primeras Naciones que, adem\u00e1s de poderse comer, tienen efectos ben\u00e9ficos para la salud.<\/p>\n\n\n\n

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Por su parte, Kekuli Caf\u00e9<\/strong> tiene una franquicia en Westbank, ubicada en el coraz\u00f3n del Valle de Okanagan, sus due\u00f1os utilizaron como inspiraci\u00f3n los platillos deliciosos de su infancia: bannok hechos a mano (panes planos t\u00edpicos), tacos Pow Wow con ingredientes inspirados en las culturas de las Primeras Naciones y bannockwiches, son solo algunos ejemplos de las delicias que est\u00e1n disponibles aqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Vi\u00f1edos escarlata en oto\u00f1o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Oto\u00f1o es una de las temporadas m\u00e1s m\u00e1gicas en los vi\u00f1edos y la regi\u00f3n del Valle de Okanagan no es la excepci\u00f3n. Esta temporada coincide con la cosecha de distintos productos en la zona y las experiencias que los visitantes pueden vivir aqu\u00ed son \u00fanicas.<\/p>\n\n\n\n

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La primera, sin duda, es deleitar tu paladar con los maravillosos vinos disponibles en los vi\u00f1edos. Mientras los vinicultores cosechan la uva que ser\u00e1 degustada en pr\u00f3ximas temporadas, los visitantes pueden disfrutar de los vinos que ya est\u00e1n listos para celebrar la cultura vin\u00edcola. Para quienes quieren ir m\u00e1s all\u00e1 y necesitan m\u00e1s acci\u00f3n, empresas como Heatstroke Cycle<\/strong> en Osoyoos, pueden rentarte bicicletas, regulares o el\u00e9ctricas.<\/p>\n\n\n\n

Y hablando de deleitar el paladar, los platillos hechos por chefs locales con ingredientes de la granja a la mesa son tambi\u00e9n un imperdible. Estos artistas de la cocina recorren los bosques, campos y arroyos de la regi\u00f3n para cosechar la materia prima de su verdadero arte, y no te puedes quedar sin probarlo.<\/p>\n\n\n\n

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Platillos con inspiraci\u00f3n de ingredientes locales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Okanagan cuenta con lugares como Backyard Farms,<\/strong> que tiene como anfitri\u00f3n al Chef Chris Van Hooydonk. Este chef conjunta ingredientes de dicha granja y de otras de la regi\u00f3n, y cocina sus platillos de forma artesanal y los presenta en un comedor \u00edntimo que tiene \u00fanicamente 20 lugares. Su pasi\u00f3n es tal que adem\u00e1s deleita a sus comensales con talleres de comida saludable y sustentable que acompa\u00f1a con vinos locales.<\/p>\n\n\n\n

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The laning Kitchen & Bar<\/strong>, ubicado en el Resort Cove Lakeside<\/strong>, aprovecha los ingredientes que se cultivan en la comunidad en la que se encuentra (el lado oeste del lago Okanagan) y el chef los convierte en platillos para todos los paladares, incluso para quienes tienen ciertas restricciones alimenticias. Cada platillo tiene un maridaje perfecto en alguno de los vinos que tambi\u00e9n se producen en la regi\u00f3n. La cereza del pastel son las vistas extraordinarias al lago que se pueden disfrutar desde la terraza del lugar.<\/p>\n\n\n\n

La bodega Poplar Grove Winery<\/strong> cuenta con el The Restaurant at Poplar Grove <\/strong>que \u00fanicamente usa ingredientes de la m\u00e1s alta calidad, perfecto para los paladares m\u00e1s exigentes (y los que no lo son tanto). Su cocina es tan exquisita que ha sido merecedora de premios como un Certificado de Excelencia que TripAdvisor le dio al restaurante en 2013, y el Premio a lo Mejor de lo Mejor en Okanagan otorgado por Okanagan Life Megazine\u2019s.<\/p>\n\n\n\n

Comida exquisita que \u00fanicamente puedes probar en oto\u00f1o en Vancouver<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Oto\u00f1o es una temporada llena de color en la Columbia Brit\u00e1nica y los productos que se cosechan no son la excepci\u00f3n. Frutas, verduras y comida del mar son solo un ejemplo de ello.<\/p>\n\n\n\n

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Empezando por las manzanas, que llenan el ambiente con su caracter\u00edstico aroma dulce y jugoso. En esta temporada los mercados de productores locales est\u00e1n sobrados de esta deliciosa fruta y traen para los comensales todo tipo de variedades, desde las nuevas como las tradicionales. Lugares como Vancouver y Okanagan albergan restaurantes especiales con recetas \u00fanicas que incluyen este delicioso manjar. El primero es Davidson Orchards<\/strong>, en Vernon<\/strong>, cuyos chefs utilizan la fruta reci\u00e9n cortada y hacen pay<\/em> de manzana de forma artesanal. Por su parte, en la isla de Vancouver est\u00e1 Tomas Haas<\/strong>, un chef repostero que elabora su delicioso strudel<\/em> de manzana con las variedades Braeburn y Ambros\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Te apostamos que nunca has probado las coles de bruselas, la coliflor y el br\u00f3coli como los puedes encontrar aqu\u00ed. As\u00ed que, si no son tus verduras favoritas, podemos apostar que despu\u00e9s de probarlas aqu\u00ed cambiar\u00e1s de opini\u00f3n. El restaurante Nuba<\/strong> en Vancouver, tiene un platillo delicioso de coliflor que con su consistencia crujiente har\u00e1 que siempre quieras m\u00e1s. Ya sea que se sirva de manera individual o con m\u00e1s elementos, como su preparado de sal de mar y lim\u00f3n, aderezado con tahini que har\u00e1n una gran fiesta en tu paladar. Por su parte, Flying Pig<\/strong>, con sus dos locaciones en Vancouver, tiene para todos sus comensales las coles de bruselas m\u00e1s crujientes de la isla que llegaron para quedarse. El chef las parte a la mitad, las fr\u00ede y mezcla con hojuelas de chile, alcaparras, jugo de lim\u00f3n y queso parmesano a\u00f1ejo que le da una deliciosa cremosidad.<\/p>\n\n\n\n

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Por su parte, el salm\u00f3n es un manjar delicioso que tambi\u00e9n se puede degustar en esta temporada y en oto\u00f1o, llegan a la Columbia Brit\u00e1nica en variedades como el coho, rosado o el rojo. El chef Alex Chen consiente a los comensales que visitan Boulevard<\/strong> ubicado en Sutton Place Hotel<\/strong>, en Vancouver, con salmon p\u00e2te<\/em>, elaborado con un salm\u00f3n silvestre ahumado que cuenta con la certificaci\u00f3n Ocean Wise. Para esas ocasiones de celebraci\u00f3n el coubillac de salm\u00f3n es perfecto para el paladar con la mezcla de sus sabores: arroz, espinacas, champi\u00f1ones y huevos, que rellenan el salm\u00f3n, cocinado en una pasta de brioche.<\/p>\n\n\n\n

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Y siguiendo con la comida marina, los ostiones se convierten en el platillo estrella de muchos restaurantes esta temporada. Ubicado en la Isla de Vancouver, en el Fanny Bay Oyster Bar and Shellfish Market<\/strong>, puedes encontrarlos reci\u00e9n sacados del agua. En su bar crudo<\/em> puedes probar los Kentucky Fried Oysters y Waffles (con miel de maple, sin duda) o si prefieres, los deliciosos bollos de osti\u00f3n frito te esperan. Si lo tuyo son ostiones frescos, en Joe Fortes<\/strong> podr\u00e1s encontrar desde una bandeja llena, hasta una impresionante torre de mariscos durante su happy hour<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Deleita tu paladar a cualquier hora del d\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cualquier hora es el momento perfecto para disfrutar de la deliciosa gastronom\u00eda que caracteriza a Vancouver y Okanagan, pero para disfrutar de los deliciosos platillos con una vista incre\u00edble, es una experiencia sin igual.<\/p>\n\n\n\n

Vancouver tiene las mejores vistas, y  mientras se maravillan los ojos tambi\u00e9n puedes deleitar el paladar. Lugares como Cactus Club<\/strong> ubicado en la Bah\u00eda Inglesa, te permite ver la infinidad del agua a trav\u00e9s de sus grandes ventanales, no importa la mesa que elijas, siempre podr\u00e1s mirar y disfrutar de las olas del mar. Si lo tuyo m\u00e1s bien es el bosque, Seasons in the Park<\/strong>, en el parque Queen Elizabeth, te permitir\u00e1 disfrutar de las vistas llenas de \u00e1rboles en un espacio con mucha luz; ya sea para el brunch<\/em> de fin de semana o si prefieres disfrutar de un platillo por la tarde mientras el sol se pone, este lugar es el ideal para ti.<\/p>\n\n\n\n

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Por otro lado, si lo tuyo son las alturas, el restaurante giratorio Top of Vancouver<\/strong>, ubicado en el Harbour Centre, te permitir\u00e1 ver toda la ciudad desde lo alto. Disfruta de la vista panor\u00e1mica a 169 metros de altura, y al terminar podr\u00e1s visitar la torre de observaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Si lo que prefieres es disfrutar de la ciudad de Vancouver como un verdadero local, tienes que probar los diferentes restaurantes durante la hora feliz. Gastown y el centro de la ciudad son los lugares ideales para que disfrutes de vinos y cervezas artesanales, as\u00ed como tragos a precios de promoci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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